Aardappeltortilla met frisee-sla en plakje zalm

Bereidingswijze:

Schil de aardappels, was ze en dep ze droog. Snijd de aardappels in plakjes van 3-4 mm. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de helft van de aardappels goudbruin en gaar. Voeg tegen het einde van de baktijd de helft van de ui en de knoflook toe en bak ze, zonder te kleuren, 2 minuten mee. Schep de aardappels uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de rest van de aardappels, de ui en de knoflook op dezelfde manier.
Klop in een kom de eieren los en schep de gebakken aardappels erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in de koekenpan en voeg het mengsel van aardappel en ei toe. Bak de tortilla op laag vuur tot de onderkant goudbruin en de bovenkant bijna gestold is. Keer de tortilla met een deksel en bak ook de andere kant goudbruin. Snijd de tortilla in punten. Meng frisee-sla met gesneden bieslook, citroensap, olijfolie, zout en peper en serveer samen met gerookte zalm bij de aardappeltortilla.


Recept info:

---

Recept nummer	: 5681
Aantalpersonen	: 4
Land van herkomst	: Spanje
Categorie	: Aardappelen
Aantal hits	: 122
Datum	: 2010-05-10
Toegevoegd door	: Jeanne
Bron	: Thetasteoflife
Recept printen	: Print dit recept
Recept mailen	: Mail dit recept naar je vrienden / kennissen
Gem. waardeering	: 0.0
Aantal stemmen	: 0
Aantal reacties	: 0
Reactie's bekijken	: Bekijk de reacties van dit recept
Reactie's toevoegen	: Reactie's toevoegen

Geef een cijfer: 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

---